콩

그 중에서도 대두(大豆, Soybean)

고대 이집트에서 렌즈콩이나 완두콩을 재배한 기록이 있지만, 보통 콩이라고 하면 대두를 지칭하므로 그냥 콩이라고 하겠음

대두의 원산지는 한반도와 만주 일대로, 덕분에 우리나라는 고대부터 두부, 된장, 간장 등 콩으로 만든 음식이 발전했다.

(두만강 유역이 콩의 원산지였기 때문에, '콩이 가득한 강'이라는 뜻에서 두만강이 되었다는 설도 있지만 불확실함)

사마천의 '사기'에 따르면 콩은 기원전 623년 산둥반도에 있던 제나라를 통해 중국으로 흘러들어감

유럽에는 18세기 초, 미국에는 19세기 중반에 최초로 전래되었다.

< 세계 대두 생산 지도 >

남북아메리카에서 대두의 70%가 생산된다.

지도가 2016년 자료라 조금 맞지 않는데, 현재는 브라질이 세계 1위이고 그 뒤를 미국, 아르헨티나가 따르고 있다.